Salg av fastelavnsris er vel det mest tradisjonsrike Sanitetskvinnene blir forbundet med. Inntekten for salg av risene går i til arbeid for kvinnehelseforskning. Det er viktig å belyse de minst kjente sykdommene, som likevel rammer mange, og kan være alvorlige. Vi vet fortsatt for lite om kvinnehelse. 

Til fastelavn knytter det seg mange, til dels eldgamle skikker, som fra starten av hørte til en hedensk vårfest. Best bevart er faste-lavnsriset som ble brukt som en fruktbarhets-vekker. Det var jorden foran plogen, trær, dyr og familiens kvinner som fikk seg en runde med riset. På 1700-tallet ble det vanlig at barna pisket foreldrene sine om morgenen. Som oftest ble bjørkekvister brukt. Det ble også vanlig å pynte risene med fargerike bånd, papir-blomster og andre dekorasjoner.
I Stockholm ble ferdig pyntede ris solgt fra 1870-tallet. Å pynte risene med fjær ble vanlig først på 1930-tallet.

I alle lokalforeninger i landet knyttes det fastelavnsris som bidrar til å finansiere forskning som gir livsviktig kunnskap om kvinners helse og gode tiltak i lokalmiljøet. Kjøper du et fastelavnsris vet du at hver krone går til Sanitetskvinnenes arbeid. 

I Stavern er det en aktiv gjeng, som sammen med speideren henter grener i skogen, binder sammen og pynter ris. Dessuten er det flere av våre medlemmer som stiller som selgere i fastelavnshelgen.